春天猫色网，是群众吵杂吃野菜的时令季节！许多东谈主把见解只盯向春笋、蕨菜、荠菜、香椿、荠菜、榆钱等野菜以及各式蔬菜。却不知谈，春天其实亦然一个特别合适吃鱼的季节。

阳春4月，又到了吃鱼的最佳时节，因为这时候的鱼儿左近产卵期，体内积存了更多的养分。春日食鲜正那时，最应季的鱼鲜许多，这时候的鱼，形体魁梧而坚实，其体内各式氨基酸含量加多且含量平衡，是以鱼的滋味也更鲜好意思。不论是淡水鱼如故海水鱼，这时候最佳吃！保举给群众4种鱼，肉质鲜好意思刺还少。

一、清蒸大黄鱼

清蒸出来的黄鱼太可口了，肉很鲜好意思，刺很少险些只好大的刺，鱼肉很紧致很可口，念念每天皆来一条了，我家小孩也很可爱一顿吃掉泰半条。

食材：黄鱼、葱、姜

作念法：

1、先把黄鱼改刀惩办干净，然后放葱姜料酒腌制10分钟，

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2、葱丝泡冷水，把惩办好的鱼摆放盘中，放锅里蒸上8分钟，出锅后把葱丝摆放好，淋上热油引发出葱丝的香味，再浇上蒸鱼豉油即可。

二、葱油鲳鱼

确实可口！莫得小数腥味哦！

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食材：鲳鱼、姜、大蒜、料酒、蚝油、生抽、白糖、盐、大葱、食用油

作念法：

1、把鲳鱼肚子里的内脏计帐干净，否则会发苦，然后鱼背两面各划两三刀，清洗干净后放入姜片、蒜末、1勺料酒，半勺糖，再撒上小数点盐，腌制10分钟。

2、蒸锅里水开后把鱼放进去蒸蒸个8-10分钟就好了，不要蒸的本事过长，碗中放入1勺蚝油、1勺生抽，再加上小数盐，终末加入小数滚水（好像3勺），搅动均匀。把调好的料汁均匀的淋在鱼身上，撒上些葱花，起锅烧油，油热了后浇在葱花上引发出香味。

三、蒸鲈鱼

鲈鱼肉质那叫一个鲜好意思，关键是刺还少，关于爱吃鱼又怕挑刺的东谈主来说的确是福音。况兼它低卡高卵白，妥妥的减脂期优质食材，一般我们清蒸鱼皆是一整条蒸，但我发现一个小诀窍，把鲈鱼惩办一下再蒸，会比蒸一整条更入味哦。作念好之后，家里大东谈主小孩皆抢着吃。

食材：鲈鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油

作念法：

1、鲈鱼切块，放上几片姜和小数料酒腌5分钟，水开上锅蒸8分钟，蒸好后盘子里会有许多水，径直倒掉就不错了，姜片也不要。

2、念念要可口，料汁少不了，碗中加入生抽、蒸鱼豉油、小数滚水搅动均匀。把调好的料汁倒在鱼身上，加入葱花，淋上热油即可。

四、鳕鱼蒸蛋

食材：鳕鱼100克、鸡蛋2颗、温水150毫升、葱丝/胡萝卜碎、宝宝酱油/薄盐生抽 1勺、姜片、柠檬汁、

作念法：

1、鳕鱼解冻后用厨房纸吸干，切小块加姜片柠檬汁腌10分钟，鸡蛋加温水搅匀过筛，撇掉气泡。

2、盖上保鲜膜扎小孔，水开后中火蒸8分钟，开盖铺鳕鱼块，继续蒸5分钟关火焖2分钟。淋1勺酱油放上葱花香菜，终末浇热油引发香气。

发布于：山东省